とうふ製造班の活動

製造班は清潔な白衣、クツを履きかえてから1日の仕事がはじまります。最初の仕事は手を洗うこと。手が濡れていることが嫌いだった利用者さんも今では手を洗うことが習慣になりました。みんな汚れ落としのないように、きれいに洗うことが得意になりました。製造班のみんなはお豆腐作りが大好きです。
「プリンを作るのが大好き！」という利用者さんや、「おぼろ豆腐をつくりたい」
「絹豆腐は俺がやるよ」と積極的です。材料の計量や温度管理、お豆腐を作るときは、みんな真剣。安心、安全なお豆腐を皆さまにお召し上がっていただこうと丁寧な作業を心がけます。

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